Le menu St-Valentin seulement sera servi le 14 février dès 17h. Le 11 février, seul le menu Cupidon (ainsi que notre menu à la carte et Table d'hôte) sera disponible
1er service
Choix de un
Velouté de crustacés parfumé à l'huile de basilic
Salade de roquette, fraises et parmesan
Tartare de saumon frais façon Calvi
2e service (optionnel)
Antipasto
Crème brûlée de foie de canard, chutney de figues
19.00
Pieuvre grillée à l'Espagnole
27.00
3e service
Plat principal
Magret de canard sauce à l'orange et Grand Marnier,
37.00
purée de chou-fleur et haricots verts
Contrefilet de bœuf Sterling (10oz) sur un lit d'épinards
49.00
accompagné de champignons sauvages sautés et sauce à l'Armagnac
Morue d'Alaska servie sur un lit de poireaux, chorizo
42.00
et crevettes de Matane, sauce à l'anis
Jarret d'agneau cuit sous vide à basse température
39.00
sur un sauté de petits pois, maïs, haricots blancs, champignons sauvages et pois chiches
Lunettes farcis aux truffes à l'effiloché de canard et son consommé au fois gras
37.00
Linguini aux crevettes et chorizo à la portugaise
32.00
Suprême de volaille farcie au prosciutto et Fontina, sauce à la crème et champignons
35.00
4e service
Délices chocolatés
pour 2
17.00
Café ou thé
Menu Cupidon pour deux
1er service
Choix de un
Velouté de crustacés parfumé à l'huile de basilic
Tartare de saumon frais façon Calvi
2e service
Ravioli maison à la Burrata, sauce vierge au basilic et noix de pin
3e service
Châteaubriand de filet de bœuf, sauce aux truffes et légumes de saison
